Notizie sulla soia

La soia, anche detta soja in alcune zone, e' una pianta angiosperma dicotiledone, proveniente dalla famiglia delle Leguminosae. Il suo principale scopo e' quello alimentare, infatti la troviamo in moltissimi alimenti, come ad esempio il gelato, alcuni tipi di pasta, la pizza, la famosa salsa di soia, il latte. La soia e' stata presa come alimento prediletto sopratutto dai vegetariani, e da tutte quelle persone che hanno intolleranze o allergie alimentari. Sebbene all'inizio fosse usata solamente in Asia, dove per alcune popolazioni rappresentava, e rappresenta, un pasto completo, adesso la soia viene esportata in tutto il mondo.

La soia e' originaria dell'asia orientale, e puo' raggiungere fino a 2 metri di altezza.

La soia viene consumata in tutto il mondo poiche le sue caratteristiche la rendono un cibo nutriente e riequilibrante. Possiamo riassumere i suoi principali vantaggi in:

• Antiossidanti
  • Gli antiossidanti contenuti nella soia proteggono dai radicali liberi, che si crede siano responsabili dello sviluppo di vari tipi di cancro.
• Colesterolo
  • La soia, grazie ai suoi antiossidanti, aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
• Osteoporosi
  • Sembra che la soia aiuti a conservare la massa ossea, riducendo le possibilita che questa malattia si presenti.
• Reni
  • La soia disturba di meno i reni rispetto ad altri alimenti.